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“食の安全”はどこまで信用できるのか 現場から見た品質管理の真実 アスキー新書 ０５３

  • 内容紹介 相次ぐ「食の安全」が問われる事件の背景には、どんな問題があるのか？　消費者が気づかない数々のトリックから浮かび上がる、食品業界の「常識」とは？　品質管理のプロがわかりやすく解き明かす。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
91098186 田富 工業・建築 588 ｶ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル “食の安全”はどこまで信用できるのか
タイトルヨミ ｼｮｸ/ﾉ/ｱﾝｾﾞﾝ/ﾜ/ﾄﾞｺﾏﾃﾞ/ｼﾝﾖｳ/ﾃﾞｷﾙ/ﾉｶ
サブタイトル 現場から見た品質管理の真実
サブタイトルヨミ ゲンバ／カラ／ミタ／ヒンシツ／カンリ／ノ／シンジツ
著者 河岸／宏和∥著
著者ヨミ ｶﾜｷﾞｼ,ﾋﾛｶｽﾞ
出版者 アスキー
出版者ヨミ ｱｽｷｰ
本体価格 ￥７２４
ISBN 4-7561-5135-3
ページ数等 １９１ｐ
大きさ １８ｃｍ
NDC分類 588.09
内容紹介 相次ぐ「食の安全」が問われる事件の背景には、どんな問題があるのか？　消費者が気づかない数々のトリックから浮かび上がる、食品業界の「常識」とは？　品質管理のプロがわかりやすく解き明かす。
注意点
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