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キノコの歴史 「食」の図書館

  • 内容紹介 「神の食べもの」とも「悪魔の食べもの」とも呼ばれたキノコ。キノコ自体の解説はもちろん、採集・食べ方・保存、毒殺と中毒、宗教と幻覚、現代のキノコ産業まで、キノコと人間の文化の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181125623 玉穂 一般新書③ 657 ﾊﾞ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル キノコの歴史
タイトルヨミ ｷﾉｺ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 シンシア・Ｄ．バーテルセン∥著
著者ヨミ ﾊﾞｰﾃﾙｾﾝ,ｼﾝｼｱ D.
著者 関根／光宏∥訳
著者ヨミ ｾｷﾈ,ﾐﾂﾋﾛ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ￥２０００
ISBN 4-562-04977-6
ページ数等 184p
大きさ 20cm
NDC分類 657.82
内容紹介 「神の食べもの」とも「悪魔の食べもの」とも呼ばれたキノコ。キノコ自体の解説はもちろん、採集・食べ方・保存、毒殺と中毒、宗教と幻覚、現代のキノコ産業まで、キノコと人間の文化の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
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