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加工食品には秘密がある

  • 内容紹介 賞味期限を過ぎた加工食品は、腐敗もせず虫もわかず、色も匂いも変わらない…。さまざまな加工食品の現場を訪ね、最新技術で生産される「工業製品」の実態を取材した著者が、知っておくべき「食の現実」を描く。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181126828 玉穂 医育 498.5 ｳ 一般書 　
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基本情報

タイトル 加工食品には秘密がある
タイトルヨミ ｶｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾆﾜ/ﾋﾐﾂ/ｶﾞ/ｱﾙ
著者 メラニー・ウォーナー∥著
著者ヨミ ｳｫｰﾅｰ,ﾒﾗﾆｰ
著者 楡井／浩一∥訳
著者ヨミ ﾆﾚｲ,ｺｳｲﾁ
出版者 草思社
出版者ヨミ ｿｳｼｼｬ
本体価格 ￥１８５０
ISBN 4-7942-2048-6
ページ数等 303p
大きさ 19cm
NDC分類 498.54
内容紹介 賞味期限を過ぎた加工食品は、腐敗もせず虫もわかず、色も匂いも変わらない…。さまざまな加工食品の現場を訪ね、最新技術で生産される「工業製品」の実態を取材した著者が、知っておくべき「食の現実」を描く。
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