中央市立図書館
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 91125499 | 田富 | 手芸・料理 | 596 ｺ | 一般書 |
| タイトル | 新・世界三大料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾝ/ｾｶｲ/ｻﾝﾀﾞｲ/ﾘｮｳﾘ |
| サブタイトル | 和食はなぜ世界料理たりうるのか |
| サブタイトルヨミ | ﾜｼｮｸ/ﾜ/ﾅｾﾞ/ｾｶｲ/ﾘｮｳﾘ/ﾀﾘｳﾙ/ﾉｶ |
| 著者 | 神山／典士∥著 |
| 著者ヨミ | ｺｳﾔﾏ,ﾉﾘｵ |
| 著者 | 中村／勝宏∥監修 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾑﾗ,ｶﾂﾋﾛ |
| 著者 | 山本／豊∥監修 |
| 著者ヨミ | ﾔﾏﾓﾄ,ﾕﾀｶ |
| 著者 | 辻／芳樹∥監修 |
| 著者ヨミ | ﾂｼﾞ,ﾖｼｷ |
| 出版者 | ＰＨＰ研究所 |
| 出版者ヨミ | ﾋﾟｰｴｲﾁﾋﾟｰ/ｹﾝｷｭｳｼﾞｮ |
| 本体価格 | \800 |
| ISBN | 978-4-569-81908-2 |
| ページ数等 | 245p |
| 大きさ | 18cm |
| NDC分類 | 596.2 |
| 内容紹介 | 大宅壮一賞を受賞したノンフィクション作家が、仏・中・和それぞれの歴史と魅力を叙述し、日本料理の世界性を考える。また、現在世界に広がっている日本料理の実態とそこにある問題についても語る。 |