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和食はなぜ美味しい 日本列島の贈りもの

  • 内容紹介 おでん、寿司、蕎麦、松茸の土瓶蒸し…。四季折々の日本の料理や酒を嗜むときに、それらを育む日本列島の地勢や自然の成り立ちを知っておくと味わいが豊かになる。「マグマ博士」が姪との食べ歩きを通し、その楽しみを伝える。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181133014 玉穂 閉架書庫(一般) 450 ﾀ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 和食はなぜ美味しい
タイトルヨミ ﾜｼｮｸ/ﾜ/ﾅｾﾞ/ｵｲｼｲ
サブタイトル 日本列島の贈りもの
サブタイトルヨミ ﾆﾎﾝ/ﾚｯﾄｳ/ﾉ/ｵｸﾘﾓﾉ
著者 巽／好幸∥著
著者ヨミ ﾀﾂﾐ,ﾖｼﾕｷ
出版者 岩波書店
出版者ヨミ ｲﾜﾅﾐ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 \2000
ISBN 978-4-00-006226-8
ページ数等 8,181p
大きさ 19cm
NDC分類 450.4
内容紹介 おでん、寿司、蕎麦、松茸の土瓶蒸し…。四季折々の日本の料理や酒を嗜むときに、それらを育む日本列島の地勢や自然の成り立ちを知っておくと味わいが豊かになる。「マグマ博士」が姪との食べ歩きを通し、その楽しみを伝える。
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