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ハーブの歴史(「食」の図書館)

  • 内容紹介 ハーブとは一体なんだろう？　香草？　薬草？　それとも毒？　スパイスとの関係は？　人間の食と医、民族の移動、戦争などにまつわるハーブの驚きのエピソードを紹介。レシピ付き。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181133533 玉穂 一般新書③ 617 ｱ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル ハーブの歴史
タイトルヨミ ﾊｰﾌﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 ゲイリー・アレン∥著
著者ヨミ ｱﾚﾝ,ｹﾞｲﾘｰ
著者 竹田／円∥訳
著者ヨミ ﾀｹﾀﾞ,ﾏﾄﾞｶ
シリーズ 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2015.1
ページ数等 188p
大きさ 20cm
価格 \2000
ISBN 978-4-562-05122-9
内容紹介 ハーブとは一体なんだろう？　香草？　薬草？　それとも毒？　スパイスとの関係は？　人間の食と医、民族の移動、戦争などにまつわるハーブの驚きのエピソードを紹介。レシピ付き。
NDC9版 617.6
利用対象 一般（L）

著者紹介

＜ゲイリー・アレン∥著＞
フードライター、編集者。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジで食の歴史や文化を教える。
注意点
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