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包丁と研ぎハンドブック 英語訳付き Ｊａｐａｎｅｓｅ－Ｅｎｇｌｉｓｈ　Ｂｉｌｉｎｇｕａｌ　Ｂｏｏｋｓ

  • 内容紹介 洋包丁・中華包丁も含めた日本で使われる包丁の種類と特徴、基礎知識、さらにその包丁の切れ味を支えてきた砥石と研ぎの文化・技術を、英語訳付きで解説する。包丁のメンテナンスと保管についても紹介。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
91126797 田富 工業・建築 581 ﾎ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 包丁と研ぎハンドブック
タイトルヨミ ﾎｳﾁｮｳ/ﾄ/ﾄｷﾞ/ﾊﾝﾄﾞﾌﾞｯｸ
サブタイトル 英語訳付き
サブタイトル 包丁と砥石の種類、研ぎ方がわかる
サブタイトルヨミ ｴｲｺﾞﾔｸﾂｷ
サブタイトルヨミ ﾎｳﾁｮｳ/ﾄ/ﾄｲｼ/ﾉ/ｼｭﾙｲ/ﾄｷﾞｶﾀ/ｶﾞ/ﾜｶﾙ
著者 月山義高刃物店∥監修
著者ヨミ ﾂｷﾔﾏ/ﾖｼﾀｶ/ﾊﾓﾉﾃﾝ
出版者 誠文堂新光社
出版者ヨミ ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
本体価格 \1600
ISBN 978-4-416-61573-7
ページ数等 143p
大きさ 21cm
NDC分類 581.7
内容紹介 洋包丁・中華包丁も含めた日本で使われる包丁の種類と特徴、基礎知識、さらにその包丁の切れ味を支えてきた砥石と研ぎの文化・技術を、英語訳付きで解説する。包丁のメンテナンスと保管についても紹介。
注意点
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  • 　（課題図書については「課題図書一覧」を参照）
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