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チーズの図鑑

  • 内容紹介 一度は食べておきたいチーズを１４８種厳選し、産地や原料、食べ頃、食べ方などをタイプ別に詳しく解説。焼く・溶かす、料理に使うなど、プラスひと手間でもっとチーズを楽しむ方法も紹介する。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
91126980 田富 工業・建築 648 ﾎ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル チーズの図鑑
タイトルヨミ ﾁｰｽﾞ/ﾉ/ｽﾞｶﾝ
著者 本間／るみ子∥著
著者ヨミ ﾎﾝﾏ,ﾙﾐｺ
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年月 2015.3
ページ数等 191p
大きさ 17cm
価格 \1400
ISBN 978-4-04-067425-4
内容紹介 一度は食べておきたいチーズを１４８種厳選し、産地や原料、食べ頃、食べ方などをタイプ別に詳しく解説。焼く・溶かす、料理に使うなど、プラスひと手間でもっとチーズを楽しむ方法も紹介する。
NDC9版 648.18
利用対象 一般（L）

著者紹介

＜本間／るみ子∥著＞
株式会社フェルミエ代表取締役社長。チーズプロフェッショナル協会会長。フランス、イタリアを中心にチーズ伝統国を訪問しつつ、輸入、卸、販売を手がける。著書に「チーズの悦楽十二カ月」等。
注意点
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