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ごぼう ものと人間の文化史 170

  • 内容紹介 縄文時代に大陸から伝わって以来、各地に固有の品種や調理法が生まれ、和食に欠かせない食材になったごぼう。そのルーツを神饌や祭り、儀礼に探り、稲作以前の農耕文化の痕跡を浮きぼりにする。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181135308 玉穂 一般新書③ 626 ﾄ 一般書 　
91127847 田富 全集 626 ﾄ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル ごぼう
タイトルヨミ ｺﾞﾎﾞｳ
著者 冨岡／典子∥著
著者ヨミ ﾄﾐｵｶ,ﾉﾘｺ
出版者 法政大学出版局
出版者ヨミ ﾎｳｾｲ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ
本体価格 \3000
ISBN 978-4-588-21701-2
ページ数等 10,247,19p
大きさ 20cm
NDC分類 626.47
内容紹介 縄文時代に大陸から伝わって以来、各地に固有の品種や調理法が生まれ、和食に欠かせない食材になったごぼう。そのルーツを神饌や祭り、儀礼に探り、稲作以前の農耕文化の痕跡を浮きぼりにする。
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