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資料詳細

47都道府県・汁物百科

  • 内容紹介 和食にとって欠かすことのできない汁物。その基礎知識を解説し、地域的なバリエーションの豊富な汁物を、都道府県別に切り分け、食文化と地産地消の視点も盛り込んで紹介する。都道府県別・おすすめ汁物レシピ集も掲載。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181135462 玉穂 一般⑬ 383 ノ 一般書  
予約数 0件

基本情報

タイトル 47都道府県・汁物百科
タイトルヨミ ヨンジュウナナ/トドウ/フケン/シルモノ/ヒャッカ
著者 野崎/洋光∥著
著者ヨミ ノザキ,ヒロミツ
著者 成瀬/宇平∥著
著者ヨミ ナルセ,ウヘイ
出版者 丸善出版
出版者ヨミ マルゼン/シュッパン
本体価格 \3800
ISBN 978-4-621-08947-7
ページ数等 6,343p
大きさ 20cm
NDC分類 383.81
内容紹介 和食にとって欠かすことのできない汁物。その基礎知識を解説し、地域的なバリエーションの豊富な汁物を、都道府県別に切り分け、食文化と地産地消の視点も盛り込んで紹介する。都道府県別・おすすめ汁物レシピ集も掲載。
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