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松田美智子　調味料の効能と料理法 おいしさの決め手はこのひとさじにある

  • 内容紹介 家庭料理における調味料の使いこなしに絞り、基礎調味料の選び方から使い方、手作り調味料までをまとめた本。砂糖、塩など各調味料の歴史や製法を紹介し、揃えたい種類をセレクト。様々な効能を実際の料理とともに説明する。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181136360 玉穂 閉架書庫(一般) 596 ﾏ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 松田美智子　調味料の効能と料理法
タイトルヨミ ﾏﾂﾀﾞ/ﾐﾁｺ/ﾁｮｳﾐﾘｮｳ/ﾉ/ｺｳﾉｳ/ﾄ/ﾘｮｳﾘﾎｳ
サブタイトル おいしさの決め手はこのひとさじにある
サブタイトルヨミ ｵｲｼｻ/ﾉ/ｷﾒﾃ/ﾜ/ｺﾉ/ﾋﾄｻｼﾞ/ﾆ/ｱﾙ
著者 松田／美智子∥著
著者ヨミ ﾏﾂﾀﾞ,ﾐﾁｺ
出版者 誠文堂新光社
出版者ヨミ ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
本体価格 \1600
ISBN 978-4-416-71394-5
ページ数等 239p
大きさ 21cm
NDC分類 596
内容紹介 家庭料理における調味料の使いこなしに絞り、基礎調味料の選び方から使い方、手作り調味料までをまとめた本。砂糖、塩など各調味料の歴史や製法を紹介し、揃えたい種類をセレクト。様々な効能を実際の料理とともに説明する。
注意点
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