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タイトル
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松田美智子 調味料の効能と料理法
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タイトルヨミ
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ﾏﾂﾀﾞ/ﾐﾁｺ/ﾁｮｳﾐﾘｮｳ/ﾉ/ｺｳﾉｳ/ﾄ/ﾘｮｳﾘﾎｳ
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サブタイトル
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おいしさの決め手はこのひとさじにある
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サブタイトルヨミ
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ｵｲｼｻ/ﾉ/ｷﾒﾃ/ﾜ/ｺﾉ/ﾋﾄｻｼﾞ/ﾆ/ｱﾙ
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著者
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松田／美智子∥著
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著者ヨミ
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ﾏﾂﾀﾞ,ﾐﾁｺ
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著者紹介
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料理研究家、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。料理研究家ホルトハウス房子氏に師事。松田美智子料理教室を主宰。著書に「いつでも土なべ」「定番ごはん２０セレクション」など。
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出版者
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誠文堂新光社
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出版者ヨミ
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ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
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出版地
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東京
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出版年月
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2014.3
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ページ数等
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239p
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大きさ
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21cm
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価格
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\1600
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ISBN
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978-4-416-71394-5
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内容紹介
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家庭料理における調味料の使いこなしに絞り、基礎調味料の選び方から使い方、手作り調味料までをまとめた本。砂糖、塩など各調味料の歴史や製法を紹介し、揃えたい種類をセレクト。様々な効能を実際の料理とともに説明する。
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掲載紙
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読売新聞
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掲載日
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2014/06/27
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件名
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調味料
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件名ヨミ
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ﾁｮｳﾐﾘｮｳ
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件名
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料理
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件名ヨミ
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ﾘｮｳﾘ
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ジャンル名
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料理･グルメ（51）
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NDC9版
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596
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利用対象
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一般（L）
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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索引フラグ
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あり（1）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国
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日本国（JP）
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