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レストラン・パティシエールの働き方 「好き」を仕事にする＆つづけていく！

  • 内容紹介 あまり知られていない「レストランのパティシエ」。修業時代の悩み、仕事の楽しさといったリアルな声と想いを、女性菓子職人・中村樹里子が伝える。独創的かつハイレベルなデザート３３品のレシピも紹介。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
91129705 田富 工業・建築 588 ﾅ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル レストラン・パティシエールの働き方
タイトルヨミ ﾚｽﾄﾗﾝ/ﾊﾟﾃｨｼｴｰﾙ/ﾉ/ﾊﾀﾗｷｶﾀ
サブタイトル 「好き」を仕事にする＆つづけていく！
サブタイトルヨミ ｽｷ/ｵ/ｼｺﾞﾄ/ﾆ/ｽﾙ/ｱﾝﾄﾞ/ﾂｽﾞｹﾃ/ｲｸ
著者 中村／樹里子∥著
著者ヨミ ﾅｶﾑﾗ,ｷﾘｺ
出版者 誠文堂新光社
出版者ヨミ ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
本体価格 \1800
ISBN 978-4-416-51634-8
ページ数等 253p
大きさ 19cm
NDC分類 588.35
内容紹介 あまり知られていない「レストランのパティシエ」。修業時代の悩み、仕事の楽しさといったリアルな声と想いを、女性菓子職人・中村樹里子が伝える。独創的かつハイレベルなデザート３３品のレシピも紹介。
注意点
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