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猟師食堂

  • 内容紹介 店の主人みずからが山へ分け入り、シカ、イノシシ、クマなどを銃や罠で仕留め、解体、調理し、極上のジビエ料理として店に出す食堂を紹介。なぜ楽でない猟をしてまで他者に提供するのか、その理由を探る。解体写真あり。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181138875 玉穂 閉架書庫(一般) 659 ﾀ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 猟師食堂
タイトルヨミ ﾘｮｳｼ/ｼｮｸﾄﾞｳ
著者 田中／康弘∥著
著者ヨミ ﾀﾅｶ,ﾔｽﾋﾛ
出版者 〓出版社
出版者ヨミ ｴｲ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ
本体価格 \1500
ISBN 978-4-7779-3990-9
ページ数等 175p
大きさ 21cm
NDC分類 659
内容紹介 店の主人みずからが山へ分け入り、シカ、イノシシ、クマなどを銃や罠で仕留め、解体、調理し、極上のジビエ料理として店に出す食堂を紹介。なぜ楽でない猟をしてまで他者に提供するのか、その理由を探る。解体写真あり。
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