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砂糖の社会史

  • 内容紹介 人々の欲望は大規模農業を生み、世界に輸送網を開き、その富は、やがて産業革命のエネルギーにもなった。天国と地獄をあわせもつ「完璧な甘味」の社会史を、多くの図版とコラムもまじえてわかりやすく紹介する。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181143895 玉穂 一般⑫ 588 ｱ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 砂糖の社会史
タイトルヨミ ｻﾄｳ/ﾉ/ｼｬｶｲｼ
著者 マーク・アロンソン∥著
著者ヨミ ｱﾛﾝｿﾝ,ﾏｰｸ
著者 マリナ・ブドーズ∥著
著者ヨミ ﾌﾞﾄﾞｰｽﾞ,ﾏﾘﾅ
著者 花田／知恵∥訳
著者ヨミ ﾊﾅﾀﾞ,ﾁｴ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 \2500
ISBN 978-4-562-05381-0
ページ数等 202p
大きさ 22cm
NDC分類 588.1
内容紹介 人々の欲望は大規模農業を生み、世界に輸送網を開き、その富は、やがて産業革命のエネルギーにもなった。天国と地獄をあわせもつ「完璧な甘味」の社会史を、多くの図版とコラムもまじえてわかりやすく紹介する。
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