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タイトル
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砂糖の社会史
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タイトルヨミ
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ｻﾄｳ/ﾉ/ｼｬｶｲｼ
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著者
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マーク・アロンソン∥著
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著者ヨミ
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ｱﾛﾝｿﾝ,ﾏｰｸ
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著者紹介
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ニューヨーク大学でアメリカ史の博士号取得。ロバート・Ｆ・シバート賞、ボストングローブ・ホーンブック賞受賞。
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著者
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マリナ・ブドーズ∥著
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著者ヨミ
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ﾌﾞﾄﾞｰｽﾞ,ﾏﾘﾅ
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著者紹介
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ウィリアム・パターソン大学英語学准教授。ローナ・ヤッフェ賞など受賞。
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著者
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花田／知恵∥訳
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著者ヨミ
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ﾊﾅﾀﾞ,ﾁｴ
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出版者
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原書房
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出版者ヨミ
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ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
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出版地
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東京
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出版年月
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2017.3
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ページ数等
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202p
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大きさ
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22cm
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価格
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\2500
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ISBN
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978-4-562-05381-0
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原タイトル
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原タイトル：Ｓｕｇａｒ ｃｈａｎｇｅｄ ｔｈｅ ｗｏｒｌｄ
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書誌・年譜・年表
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年表：ｐ１７６～１８４ 文献：ｐ２００～２０２
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内容紹介
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人々の欲望は大規模農業を生み、世界に輸送網を開き、その富は、やがて産業革命のエネルギーにもなった。天国と地獄をあわせもつ「完璧な甘味」の社会史を、多くの図版とコラムもまじえてわかりやすく紹介する。
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件名
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砂糖－歴史
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件名ヨミ
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ｻﾄｳ-ﾚｷｼ
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ジャンル名
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産業･工業（60）
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NDC9版
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588.1
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利用対象
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一般（L）
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刊行形態区分
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単品（A）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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原書の言語
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英語（eng）
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出版国
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日本国（JP）
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