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シェフに学ぶスーパーフード大麦の調理法 フレンチ、イタリアン、中国料理、パン、お菓子のレシピ＋大麦の知識

  • 内容紹介 世界的にスーパーフードとして認められている大麦。フレンチ、イタリアン、中華料理から、パン、お菓子まで、オオムギの健康価値を生かしたプロのレシピを紹介する。大麦に関する基礎知識、科学的なデータも満載。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181144861 玉穂 閉架書庫(一般) 596 ｼ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル シェフに学ぶスーパーフード大麦の調理法
タイトルヨミ ｼｪﾌ/ﾆ/ﾏﾅﾌﾞ/ｽｰﾊﾟｰ/ﾌｰﾄﾞ/ｵｵﾑｷﾞ/ﾉ/ﾁｮｳﾘﾎｳ
サブタイトル フレンチ、イタリアン、中国料理、パン、お菓子のレシピ＋大麦の知識
サブタイトルヨミ ﾌﾚﾝﾁ/ｲﾀﾘｱﾝ/ﾁｭｳｺﾞｸ/ﾘｮｳﾘ/ﾊﾟﾝ/ｵｶｼ/ﾉ/ﾚｼﾋﾟ/ﾌﾟﾗｽ/ｵｵﾑｷﾞ/ﾉ/ﾁｼｷ
著者 旭屋出版編集部∥編
著者ヨミ ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.4
ページ数等 207p
大きさ 27cm
価格 \3000
ISBN 978-4-7511-1272-4
内容紹介 世界的にスーパーフードとして認められている大麦。フレンチ、イタリアン、中華料理から、パン、お菓子まで、オオムギの健康価値を生かしたプロのレシピを紹介する。大麦に関する基礎知識、科学的なデータも満載。
NDC9版 596.3
NDC10版 596.3
利用対象 一般（L）
注意点
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  • ※雑誌の最新号は、次号受入までは貸出できませんのでご注意ください。
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  • 　（課題図書については「課題図書一覧」を参照）
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