中央市立図書館

サバイバル猟師飯 獲物を山で食べるための技術とレシピ

• 著者 荒井／裕介∥著
• 出版者 誠文堂新光社
• 出版年 2017.5

• 内容紹介 山で獲った獲物を解体し、その場で調理する猟師飯。熊、鹿、猪、鳥類、魚類、穀物などを山中でどうしたら美味しく食べられるのか、著者がマタギから学んだ方法や、独自に編み出したサバイバルレシピを交えて紹介する。

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