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トウガラシの歴史 「食」の図書館

  • 内容紹介 マイルドなものから激辛まで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの歴史を紹介。レシピ付き。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181146445 玉穂 一般新書③ 619 ｱ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル トウガラシの歴史
タイトルヨミ ﾄｳｶﾞﾗｼ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 ヘザー・アーント・アンダーソン∥著
著者ヨミ ｱｰﾝﾄ･ｱﾝﾀﾞｰｿﾝ,ﾍｻﾞｰ
著者 服部／千佳子∥訳
著者ヨミ ﾊｯﾄﾘ,ﾁｶｺ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 \2200
ISBN 978-4-562-05408-4
ページ数等 184p
大きさ 20cm
NDC分類 619.91
内容紹介 マイルドなものから激辛まで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの歴史を紹介。レシピ付き。
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