本文へ移動

資料詳細

資料詳細・全項目

プロのための調味料図鑑 トップシェフ＆スペシャリストが教える調味料選び(柴田書店ＭＯＯＫ)

  • 出版者 柴田書店
  • 出版年 2017.8
  • 内容紹介 業務用調味料８５０アイテムの最新カタログ。塩、醤油、砂糖・甘味料、酢、味噌、植物性オイル、スパイス・香辛料など、カテゴリー別に、味の特徴を解説する。トップシェフ＆スペシャリストが教える調味料選びやレシピも収録。
待機中

蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181146646 玉穂 閉架書庫(一般) 588 ﾌﾟ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル プロのための調味料図鑑
タイトルヨミ ﾌﾟﾛ/ﾉ/ﾀﾒ/ﾉ/ﾁｮｳﾐﾘｮｳ/ｽﾞｶﾝ
サブタイトル トップシェフ＆スペシャリストが教える調味料選び
サブタイトルヨミ ﾄｯﾌﾟ/ｼｪﾌ/ｱﾝﾄﾞ/ｽﾍﾟｼｬﾘｽﾄ/ｶﾞ/ｵｼｴﾙ/ﾁｮｳﾐﾘｮｳｴﾗﾋﾞ
シリーズ 柴田書店ＭＯＯＫ
出版者 柴田書店
出版年月 2017.8
ページ数等 204p
大きさ 28cm
価格 \2600
ISBN 978-4-388-80870-0
内容紹介 業務用調味料８５０アイテムの最新カタログ。塩、醤油、砂糖・甘味料、酢、味噌、植物性オイル、スパイス・香辛料など、カテゴリー別に、味の特徴を解説する。トップシェフ＆スペシャリストが教える調味料選びやレシピも収録。
NDC9版 588.6
NDC10版 588.6
利用対象 一般（L）
注意点
  • ※著作権の関係上、貸出が出来ない資料もありますが、ご了承ください。
  • ※雑誌の最新号は、次号受入までは貸出できませんのでご注意ください。
  • ホームページから予約するには図書館で利用登録及びパスワード・メールアドレス登録をする必要があります。
  • インターネット予約サービスで予約できる資料は、1人につき5点までです。
  • ※ただし、課題図書等は2点まで。視聴覚資料（ビデオ・CD・DVD）は予約できません。
  • 　（課題図書については「課題図書一覧」を参照）
  • 受取館を選択して「予約カートに追加」のボタンを押してください。

[一覧表示に戻る]
このページの先頭へ