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グラス・スイーツ・バリエーション さまざまな素材と組み合わせを愉しむ

  • 内容紹介 アイスクリームと、フルーツ、野菜、ナッツ、お酒などのさまざまな素材を組み合わせたグラス・スイーツ８２種類を紹介。軸となる組み立てのセオリーにも言及し、グラス・スイーツの考え方を伝える。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181150593 玉穂 閉架書庫(一般) 596.65 ﾔ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル グラス・スイーツ・バリエーション
タイトルヨミ ｸﾞﾗｽ/ｽｲｰﾂ/ﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝ
サブタイトル さまざまな素材と組み合わせを愉しむ
サブタイトルヨミ ｻﾏｻﾞﾏ/ﾅ/ｿｻﾞｲ/ﾄ/ｸﾐｱﾜｾ/ｵ/ﾀﾉｼﾑ
著者 山内／敦生∥著
著者ヨミ ﾔﾏｳﾁ,ｱﾂｵ
出版者 誠文堂新光社
出版者ヨミ ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
本体価格 \2300
ISBN 978-4-416-61718-2
ページ数等 191p
大きさ 21cm
NDC分類 596.65
内容紹介 アイスクリームと、フルーツ、野菜、ナッツ、お酒などのさまざまな素材を組み合わせたグラス・スイーツ８２種類を紹介。軸となる組み立てのセオリーにも言及し、グラス・スイーツの考え方を伝える。
注意点
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