中央市立図書館

ヤシ酒の科学 ココヤシからシュロまで、不思議な樹液の謎を探る

• 著者 濱屋／悦次∥著
• 出版者 批評社
• 出版年 2018.4

• 内容紹介 ヤシの幹に傷を付けて採取した樹液が自然醗酵した酒〈ヤシ酒〉。マルコ・ポーロの「東方見聞録」でその存在を知ることができるヤシ酒の全貌を、緻密な現地取材で紹介しながら、科学的分析を通して樹液の謎に迫る。

• 受取館を選択して「予約カートに追加」のボタンを押してください。