中央市立図書館

日本の洋食 洋食から紐解く日本の歴史と文化 シリーズ・ニッポン再発見 9

• 著者 青木／ゆり子∥著
• 出版者 ミネルヴァ書房
• 出版年 2018.5

• 内容紹介 日本で独自に発展した西洋風の料理「洋食」。インドにはないカレーライス、イタリアにはないスパゲッティナポリタンなど、日本独自の料理としてさまざまに発展してきた洋食の歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。

• 受取館を選択して「予約カートに追加」のボタンを押してください。