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スパイス生活

  • 内容紹介 スパイスの香り・辛味のしくみから、使うタイミング、購入のコツ、保存法まで、スパイスライフのＡＢＣを解説。実践的なスパイスの調合や、東西南北・インド各地の料理レシピについても紹介する。スパイス図鑑も収録。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
91139358 田富 手芸・料理 596.22 ｼ 一般書 　
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基本情報

タイトル スパイス生活
タイトルヨミ ｽﾊﾟｲｽ/ｾｲｶﾂ
著者 シャンカール・ノグチ∥著
著者ヨミ ｼｬﾝｶｰﾙ ﾉｸﾞﾁ
出版者 地球丸
出版者ヨミ ﾁｷｭｳﾏﾙ
本体価格 \2000
ISBN 978-4-86067-677-3
ページ数等 127p
大きさ 24cm
NDC分類 596.22
内容紹介 スパイスの香り・辛味のしくみから、使うタイミング、購入のコツ、保存法まで、スパイスライフのＡＢＣを解説。実践的なスパイスの調合や、東西南北・インド各地の料理レシピについても紹介する。スパイス図鑑も収録。
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