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トウガラシ大全 どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか

  • 内容紹介 灼熱の赤道直下から寒冷の高地まで、トウガラシの食文化は世界中に広まっている。なぜ人はトウガラシに惹かれるのか？　その種類、特徴、歴史、料理法、文化のすべてを紹介する。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
91141902 田富 工業・建築 619 ｳ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル トウガラシ大全
タイトルヨミ トウガラシ／タイゼン
サブタイトル どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか
サブタイトルヨミ ﾄﾞｺｶﾗ/ｷﾃ/ﾄﾞｳ/ﾋﾛﾏﾘ/ﾄﾞｺ/ｴ/ｲｸ/ﾉｶ
著者 スチュアート・ウォルトン∥著
著者ヨミ ｳｫﾙﾄﾝ,ｽﾁｭｱｰﾄ
著者 秋山／勝∥訳
著者ヨミ ｱｷﾔﾏ,ﾏｻﾙ
出版者 草思社
出版者ヨミ ｿｳｼｼｬ
本体価格 \2000
ISBN 978-4-7942-2414-9
ページ数等 311p
大きさ 19cm
NDC分類 619.91
内容紹介 灼熱の赤道直下から寒冷の高地まで、トウガラシの食文化は世界中に広まっている。なぜ人はトウガラシに惹かれるのか？　その種類、特徴、歴史、料理法、文化のすべてを紹介する。
注意点
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