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食用花の歴史 「食」の図書館

  • 内容紹介 人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ガストロノミーや産直運動などの最新事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言及。「花のディナーのメニュー」とレシピ集付き。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181157379 玉穂 一般新書③ 383 ｶ 一般書 　
91142396 田富 「食」の図書館 383 ｶ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 食用花の歴史
タイトルヨミ ｼｮｸﾖｳｶ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 コンスタンス・Ｌ．カーカー∥著
著者ヨミ ｶｰｶｰ,ｺﾝｽﾀﾝｽ L.
著者 メアリー・ニューマン∥著
著者ヨミ ﾆｭｰﾏﾝ,ﾒｱﾘｰ
著者 佐々木／紀子∥訳
著者ヨミ ｻｻｷ,ﾉﾘｺ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 \2200
ISBN 978-4-562-05658-3
ページ数等 185p
大きさ 20cm
NDC分類 383.8
内容紹介 人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ガストロノミーや産直運動などの最新事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言及。「花のディナーのメニュー」とレシピ集付き。
注意点
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