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肉とすっぽん 日本ソウルミート紀行

  • 内容紹介 うまい肉が生まれる現場にはソウルがある！　害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
91144542 田富 工業・建築 642 ﾋ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 肉とすっぽん
タイトルヨミ ﾆｸ/ﾄ/ｽｯﾎﾟﾝ
サブタイトル 日本ソウルミート紀行
サブタイトルヨミ ﾆﾎﾝ/ｿｳﾙ/ﾐｰﾄ/ｷｺｳ
著者 平松／洋子∥著
著者ヨミ ﾋﾗﾏﾂ,ﾖｳｺ
出版者 文藝春秋
出版者ヨミ ﾌﾞﾝｹﾞｲ/ｼｭﾝｼﾞｭｳ
本体価格 \1500
ISBN 978-4-16-391223-3
ページ数等 266p
大きさ 19cm
NDC分類 642.1
内容紹介 うまい肉が生まれる現場にはソウルがある！　害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。
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