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エビの歴史 「食」の図書館

  • 内容紹介 ぷりぷりで栄養豊富なエビ。古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史、世界各地のエビ料理やエビ風味食品、エビと芸術との関係、養殖エビや労働・環境問題等を紹介する。レシピも掲載。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181161293 玉穂 一般新書③ 664 ﾚ 一般書 　
91145848 田富 「食」の図書館 664 ﾚ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル エビの歴史
タイトルヨミ ｴﾋﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 イヴェット・フロリオ・レーン∥著
著者ヨミ ﾚｰﾝ,ｲｳﾞｪｯﾄ･ﾌﾛﾘｵ
著者 龍／和子∥訳
著者ヨミ ﾘｭｳ,ｶｽﾞｺ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 \2200
ISBN 978-4-562-05856-3
ページ数等 178p
大きさ 20cm
NDC分類 664.76
内容紹介 ぷりぷりで栄養豊富なエビ。古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史、世界各地のエビ料理やエビ風味食品、エビと芸術との関係、養殖エビや労働・環境問題等を紹介する。レシピも掲載。
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