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「噛める」「飲み込める」がうれしい料理 食べやすくするポイントがひと目でわかる！

  • 内容紹介 咀嚼、嚥下機能が低下してきた人に向けて、日常的な料理を「噛みやすいレシピ」と「飲み込みやすいレシピ」としてそれぞれアレンジしたレシピを紹介。家族（元気な人）が食べる基本の料理のレシピも掲載する。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181164966 玉穂 医育 498.5 ﾔ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 「噛める」「飲み込める」がうれしい料理
タイトルヨミ ｶﾒﾙ/ﾉﾐｺﾒﾙ/ｶﾞ/ｳﾚｼｲ/ﾘｮｳﾘ
サブタイトル 食べやすくするポイントがひと目でわかる！
サブタイトルヨミ ﾀﾍﾞﾔｽｸ/ｽﾙ/ﾎﾟｲﾝﾄ/ｶﾞ/ﾋﾄﾒ/ﾃﾞ/ﾜｶﾙ
著者 山田／晴子∥食事指導
著者ヨミ ﾔﾏﾀﾞ,ﾊﾙｺ
著者 赤堀／博美∥料理指導
著者ヨミ ｱｶﾎﾘ,ﾋﾛﾐ
出版者 女子栄養大学出版部
出版者ヨミ ｼﾞｮｼ/ｴｲﾖｳ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝﾌﾞ
本体価格 \1900
ISBN 978-4-7895-4756-7
ページ数等 151p
大きさ 26cm
NDC分類 498.59
内容紹介 咀嚼、嚥下機能が低下してきた人に向けて、日常的な料理を「噛みやすいレシピ」と「飲み込みやすいレシピ」としてそれぞれアレンジしたレシピを紹介。家族（元気な人）が食べる基本の料理のレシピも掲載する。
注意点
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  • 　（課題図書については「課題図書一覧」を参照）
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