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ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 「食」の図書館

  • 内容紹介 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181165005 玉穂 一般新書③ 628 ﾌ 一般書 　
91148811 田富 「食」の図書館 628 ﾌ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史
タイトルヨミ ｼﾞｬﾑ/ｾﾞﾘｰ/ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 サラ・Ｂ．フッド∥著
著者ヨミ ﾌｯﾄﾞ,ｻﾗ B.
著者 内田／智穂子∥訳
著者ヨミ ｳﾁﾀﾞ,ﾁﾎｺ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 \2200
ISBN 978-4-562-05949-2
ページ数等 176p
大きさ 20cm
NDC分類 628.3
内容紹介 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。
注意点
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