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家庭の魚料理 魚のさばき方と一生使えるレシピ

  • 内容紹介 自分で魚をさばけたら“新しい美味しさ”に出会える！　アジの刺身（三枚おろし）、スズキのフリカッセ、スミイカのパエリアなど、旬の魚や魚介をさばく手順を連続写真で掲載し、それらを使ったレシピを多数紹介します。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
91152060 田富 手芸・料理 596.35 ｶ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 家庭の魚料理
タイトルヨミ ｶﾃｲ/ﾉ/ｻｶﾅﾘｮｳﾘ
サブタイトル 魚のさばき方と一生使えるレシピ
サブタイトルヨミ ｻｶﾅ/ﾉ/ｻﾊﾞｷｶﾀ/ﾄ/ｲｯｼｮｳ/ﾂｶｴﾙ/ﾚｼﾋﾟ
著者 川上／文代∥著
著者ヨミ ｶﾜｶﾐ,ﾌﾐﾖ
出版者 グラフィック社
出版者ヨミ ｸﾞﾗﾌｨｯｸｼｬ
本体価格 \2000
ISBN 978-4-7661-3618-0
ページ数等 159p
大きさ 26cm
NDC分類 596.35
内容紹介 自分で魚をさばけたら“新しい美味しさ”に出会える！　アジの刺身（三枚おろし）、スズキのフリカッセ、スミイカのパエリアなど、旬の魚や魚介をさばく手順を連続写真で掲載し、それらを使ったレシピを多数紹介します。
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