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チーズの歴史 「食」の図書館

  • 内容紹介 五千年以上前から人類とともにあったチーズ。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。レシピ付き。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181172490 玉穂 一般新書③ 648 ﾄﾞ 一般書 　
91156401 田富 「食」の図書館 648 ﾄﾞ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル チーズの歴史
タイトルヨミ ﾁｰｽﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 アンドリュー・ドルビー∥著
著者ヨミ ﾄﾞﾙﾋﾞｰ,ｱﾝﾄﾞﾘｭｰ
著者 富原／まさ江∥訳
著者ヨミ ﾄﾐﾊﾗ,ﾏｻｴ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 \2300
ISBN 978-4-562-07357-3
ページ数等 188p
大きさ 20cm
NDC分類 648.18
内容紹介 五千年以上前から人類とともにあったチーズ。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。レシピ付き。
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