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黄金比で作る！万能な味つけ

  • 内容紹介 味つけの割合を覚えるだけでは、本当のおいしさにはたどり着けない。味つけのタイミング、たれの煮からめ方、味がよく入るための下処理など、意外と知らない味つけのコツを、多数の料理レシピとともに紹介する。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
91159084 田富 手芸・料理 596 ｸ 一般書 　 貸出中
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基本情報

タイトル 黄金比で作る！万能な味つけ
タイトルヨミ ｵｳｺﾞﾝﾋ/ﾃﾞ/ﾂｸﾙ/ﾊﾞﾝﾉｳ/ﾅ/ｱｼﾞﾂｹ
著者 倉橋／利江∥著
著者ヨミ ｸﾗﾊｼ,ﾄｼｴ
出版者 新星出版社
出版者ヨミ ｼﾝｾｲ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ
本体価格 \1580
ISBN 978-4-405-09464-2
ページ数等 191p
大きさ 26cm
NDC分類 596
内容紹介 味つけの割合を覚えるだけでは、本当のおいしさにはたどり着けない。味つけのタイミング、たれの煮からめ方、味がよく入るための下処理など、意外と知らない味つけのコツを、多数の料理レシピとともに紹介する。
注意点
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