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食文化からブラジルを知るための５５章 エリア・スタディーズ 214

  • 内容紹介 世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルには多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化なども紹介する。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181177180 玉穂 一般⑮ 383 ｼ 一般書 　
91159502 田富 全集 383 ｼ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 食文化からブラジルを知るための５５章
タイトルヨミ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ｶﾗ/ﾌﾞﾗｼﾞﾙ/ｵ/ｼﾙ/ﾀﾒ/ﾉ/ｺﾞｼﾞｭｳｺﾞｼｮｳ
著者 岸和田／仁∥編著
著者ヨミ ｷｼﾜﾀﾞ,ﾋﾄｼ
著者 麻生／雅人∥編著
著者ヨミ ｱｿｳ,ﾏｻﾄ
著者 山本／綾子∥編著
著者ヨミ ﾔﾏﾓﾄ,ｱﾔｺ
出版者 明石書店
出版者ヨミ ｱｶｼ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 \2000
ISBN 978-4-7503-5942-7
ページ数等 350p 図版8枚
大きさ 19cm
NDC分類 383.862
内容紹介 世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルには多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化なども紹介する。
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