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おいしいの「ものさし」 レシピに頼らない料理のしかた

  • 内容紹介 おいしい「ものさし」を身につければ、レシピは一切不要。料理をもっと自由に楽しむことができる！　人気和食店の店主が、おなじみの家庭料理を取り上げ、料理をする時に何を見て、何を考えているのかをエッセイ風に伝える。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
91159890 田富 手芸・料理 596.21 ｳ 一般書 　 貸出中
予約数 0件

基本情報

タイトル おいしいの「ものさし」
タイトルヨミ ｵｲｼｲ/ﾉ/ﾓﾉｻｼ
サブタイトル レシピに頼らない料理のしかた
サブタイトルヨミ ﾚｼﾋﾟ/ﾆ/ﾀﾖﾗﾅｲ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｼｶﾀ
著者 上野／直哉∥著
著者ヨミ ｳｴﾉ,ﾅｵﾔ
出版者 フォレスト出版
出版年月 2025.8
ページ数等 191p
大きさ 21cm
価格 \1700
ISBN 978-4-86680-336-4
内容紹介 おいしい「ものさし」を身につければ、レシピは一切不要。料理をもっと自由に楽しむことができる！　人気和食店の店主が、おなじみの家庭料理を取り上げ、料理をする時に何を見て、何を考えているのかをエッセイ風に伝える。
NDC9版 596.21
NDC10版 596.21
利用対象 一般（L）

著者紹介

＜上野／直哉∥著＞
大阪府大阪市生まれ。「喜川」初代上野修三の次男。日本料理店「玄斎」店主。著書に「四季を和える」がある。
注意点
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