中央市立図書館
| タイトル | おいしいの「ものさし」 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｵｲｼｲ/ﾉ/ﾓﾉｻｼ |
| サブタイトル | レシピに頼らない料理のしかた |
| サブタイトルヨミ | ﾚｼﾋﾟ/ﾆ/ﾀﾖﾗﾅｲ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｼｶﾀ |
| 著者 | 上野／直哉∥著 |
| 著者ヨミ | ｳｴﾉ,ﾅｵﾔ |
| 著者紹介 | 大阪府大阪市生まれ。「喜川」初代上野修三の次男。日本料理店「玄斎」店主。著書に「四季を和える」がある。 |
| 出版者 | フォレスト出版 |
| 出版者ヨミ | ﾌｫﾚｽﾄ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2025.8 |
| ページ数等 | 191p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | \1700 |
| ISBN | 978-4-86680-336-4 |
| 内容紹介 | おいしい「ものさし」を身につければ、レシピは一切不要。料理をもっと自由に楽しむことができる！ 人気和食店の店主が、おなじみの家庭料理を取り上げ、料理をする時に何を見て、何を考えているのかをエッセイ風に伝える。 |
| 件名 | 料理（日本） |
| 件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ) |
| ジャンル名 | 料理･グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 料理レシピ（190060010000） |
| NDC9版 | 596.21 |
| NDC10版 | 596.21 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 装丁コード | ソフトカバｰ（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |