中央市立図書館
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 181025604 | 玉穂 | 閉架書庫(一般) | 383 ｾﾞ 7 | 一般書 |
| タイトル | 日本料理における献立の系譜 p15-40 |
|---|---|
| 責任表示 | 熊倉／功夫∥著 (クマクラ,イサオ) |
| タイトル | 会席料理の近世的展開 p41-70 |
| 責任表示 | 筒井／紘一∥著 (ツツイ,ヒロイチ) |
| タイトル | 江戸幕府の接待にみられる江戸中期から後期の饗応の形態 p71-88 |
| 責任表示 | 浜田／明美∥著 (ハマダ,アケミ) |
| タイトル | 朝鮮通信使饗応食・２ p89-108 |
| 責任表示 | 林／淳一∥著 (ハヤシ,ジユンイチ) |
| タイトル | 江戸時代の料理書に関する研究・２ p109-126 |
| 責任表示 | 大坪／藤代∥著 (オオツボ,フジヨ) |
| タイトル | 『料理通』の書画 p127-132 |
| 責任表示 | 秋山／照子∥著 (アキヤマ,テルコ) |
| タイトル | 江戸時代の料理の材料と調理法 p133-150 |
| 責任表示 | 川上／行蔵∥著 (カワカミ,コウゾウ) |
| タイトル | うしをとせんば p151-164 |
| 責任表示 | 浜田／義一郎∥著 (ハマダ,ギイチロウ) |
| タイトル | 「ナレズシ」から「ハヤズシ」へ p165-176 |
| 責任表示 | 松下／幸子∥著 (マツシタ,サチコ) |
| タイトル | 出職の庖丁師と居職の板前 p177-182 |
| 責任表示 | 篠田／統∥著 (シノダ,オサム) |
| タイトル | 武家庖丁の成立 p183-190 |
| 責任表示 | 飯田／喜代子∥著 (イイダ,キヨコ) |
| タイトル | 村の料理人 p191-202 |
| 責任表示 | 遠藤／元男∥著 (エンドウ,モトオ) |
| タイトル | 遊廓の料理 p203-208 |
| 責任表示 | 下房／俊一∥著 (シモフサ,トシカズ) |
| タイトル | 江戸文人の遊歴と料理 p209-222 |
| 責任表示 | 宮田／満∥著 (ミヤタ,ミツル) |
| タイトル | 江戸と地方の料理文化 p223-262 |
| 責任表示 | 宮本／由紀子∥著 (ミヤモト,ユキコ) |
| タイトル | 益田郡中呂の大前家の儀礼食 p263-290 |
| 責任表示 | 揖斐／高∥著 (イビ,タカシ) |
| 責任表示 | 原田／信男∥著 (ハラダ,ノブオ) |
| 責任表示 | 江原／絢子∥著 (エハラ,アヤコ) |
