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ルネサンス料理の饗宴 ダ・ヴィンチの厨房から

  • 内容紹介 ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハーモニー。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
91101995 田富 閉架書庫 383 ﾃﾞ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル ルネサンス料理の饗宴
タイトルヨミ ﾙﾈｻﾝｽ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｷｮｳｴﾝ
サブタイトル ダ・ヴィンチの厨房から
サブタイトルヨミ ダ／ヴィンチ／ノ／チュウボウ／カラ
著者 デイヴ・デ・ウィット∥著
著者ヨミ ﾃﾞ･ｳｨｯﾄ,ﾃﾞｲｳﾞ
著者 須川／綾子∥訳
著者ヨミ ｽｶﾞﾜ,ｱﾔｺ
著者 富岡／由美∥訳
著者ヨミ ﾄﾐｵｶ,ﾕﾐ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ￥２４００
ISBN 4-562-04242-5
ページ数等 ３１７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
NDC分類 383.837
内容紹介 ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハーモニー。
注意点
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