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砂糖の事典

  • 内容紹介 歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理、健康まで、身近な調味料である「砂糖」について、総合的にわかりやすく解説する。「砂糖」のすべてを網羅した事典。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
91103136 田富 工業・建築 R 588 ｻ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 砂糖の事典
タイトルヨミ ｻﾄｳ/ﾉ/ｼﾞﾃﾝ
著者 日高／秀昌∥編
著者ヨミ ﾋﾀﾞｶ,ﾋﾃﾞﾏｻ
著者 岸原／士郎∥編
著者ヨミ ｷｼﾊﾗ,ｼﾛｳ
著者 斎藤／祥治∥編
著者ヨミ ｻｲﾄｳ,ｼｮｳｼﾞ
出版者 東京堂出版
出版者ヨミ ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ￥２６００
ISBN 4-490-10763-0
ページ数等 ８，２３７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
NDC分類 588.1
内容紹介 歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理、健康まで、身近な調味料である「砂糖」について、総合的にわかりやすく解説する。「砂糖」のすべてを網羅した事典。
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