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料理の仕事がしたい 岩波ジュニア新書 ５４３

  • 内容紹介 レストランのシェフやパティシエ、ソムリエなどの料理の仕事人たちが、料理の道を志したきっかけや厳しい修行のエピソード、夢を実現するまでの道のり、料理へのこだわりなど、それぞれの個性あふれる仕事ぶりを紹介する。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
182028969 玉穂 閉架書庫(児童) 596 ﾘ 児童書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 料理の仕事がしたい
タイトルヨミ ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｼｺﾞﾄ/ｶﾞ/ｼﾀｲ
著者 辻／芳樹∥編
著者ヨミ ﾂｼﾞ,ﾖｼｷ
出版者 岩波書店
出版者ヨミ ｲﾜﾅﾐ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 \780
ISBN 4-00-500543-8
ページ数等 13,207p
大きさ 18cm
NDC分類 596.07
内容紹介 レストランのシェフやパティシエ、ソムリエなどの料理の仕事人たちが、料理の道を志したきっかけや厳しい修行のエピソード、夢を実現するまでの道のり、料理へのこだわりなど、それぞれの個性あふれる仕事ぶりを紹介する。
注意点
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