中央市立図書館

ウコン 秋ウコン・春ウコン・ガジュツの栽培と加工・利用(新特産シリーズ)

• 著者 金城／鉄男∥著
• 出版者 農山漁村文化協会
• 出版年 2007.1

• 内容紹介 肝臓によく、食欲増進や利尿効果などさまざまな健康機能性があるといわれるウコン。その栽培の勘どころや収量アップのための新技術、家庭での楽しみ方から直売所での販売・加工の実際までを紹介。全国の農家事例も掲載する。