中央市立図書館
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 181098630 | 玉穂 | 閉架書庫(一般) | 383 ﾆ | 一般書 |
| タイトル | 日本の食文化 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ |
| サブタイトル | その伝承と食の教育 |
| サブタイトルヨミ | ソノ／デンショウ／ト／ショク／ノ／キョウイク |
| 著者 | 江原／絢子∥編著 |
| 著者ヨミ | ｴﾊﾗ,ｱﾔｺ |
| 著者 | 石川／尚子∥編著 |
| 著者ヨミ | ｲｼｶﾜ,ﾅｵｺ |
| 著者 | 大久保／洋子∥〔ほか〕著 |
| 著者ヨミ | ｵｵｸﾎﾞ,ﾋﾛｺ |
| 出版者 | アイ・ケイコーポレーション |
| 出版者ヨミ | ｱｲｹｲ/ｺｰﾎﾟﾚｰｼｮﾝ |
| 本体価格 | ￥２４００ |
| ISBN | 4-87492-266-8 |
| ページ数等 | １０，１５５ｐ |
| 大きさ | ２６ｃｍ |
| NDC分類 | 383.81 |
| 内容紹介 | 日本の風土と歴史のなかで培われ、伝承されてきた食文化を豊富な図表を用いてわかりやすく解説。日本の食文化形成と展開、異文化接触と受容、台所・食器・食卓の文化などを収録。 |