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トウモロコシ 歴史・文化、特性・栽培、加工・利用

  • 内容紹介 トウモロコシとその周辺世界について、生産技術はもとより、食品、薬理・機能性、生活資材を含む製造・工業関係への利用、そして歴史や文化との関わりなど、幅広く解説する。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181077313 玉穂 閉架書庫(一般) 616 ﾄ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル トウモロコシ
タイトルヨミ ﾄｳﾓﾛｺｼ
サブタイトル 歴史・文化、特性・栽培、加工・利用
サブタイトルヨミ レキシ／ブンカ／トクセイ／サイバイ／カコウ／リヨウ
著者 戸澤／英男∥著
著者ヨミ ﾄｻﾞﾜ,ﾋﾃﾞｵ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2005.3
ページ数等 １６，３９６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
価格 ￥４７６２
内容紹介 トウモロコシとその周辺世界について、生産技術はもとより、食品、薬理・機能性、生活資材を含む製造・工業関係への利用、そして歴史や文化との関わりなど、幅広く解説する。
NDC9版 616.61
利用対象 一般（Ｌ）

著者紹介

＜戸澤／英男∥著＞
１９４０年青森県生まれ。弘前大学農学部卒業。現農業・生研機構生研センター（研究リーダー）。農学博士。著書に「スイートコーンのつくり方」「トウモロコシの栽培技術」ほか。
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