中央市立図書館

鮭・鱒 ２(ものと人間の文化史 １３３－２)

• 著者 赤羽／正春∥著
• 出版者 法政大学出版局
• 出版年 2006.4

• 内容紹介 鮭・鱒漁の時期とそれにともなう行事、鮭捕り衆の生活などを聞き取りによって再現し、伝説や「送り」の儀礼に見る魚と人間の精神的交流の世界を描き出す。さらに、人工孵化事業の歴史や、鮭・鱒の料理にもふれる。