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味覚表現辞典

  • 内容紹介 親身につくられた家庭の味、ひき締まった身のうれしくなる味、白と黄の配色に彩られた焼け加減…。作家や美味探究家たちは、食べものの味をどう表現しているか？　誉め言葉に苦労する時、困った時の手引書。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181067138 玉穂 閉架書庫(一般) 383 ﾐ 一般書 　
91063705 田富 閉架書庫 383 ﾐ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 味覚表現辞典
タイトルヨミ ﾐｶｸ/ﾋｮｳｹﾞﾝ/ｼﾞﾃﾝ
著者 奥山／益朗∥編
著者ヨミ ｵｸﾔﾏ,ﾏｽﾛｳ
出版者 東京堂出版
出版者ヨミ ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ￥２４００
ISBN 4-490-10578-9
ページ数等 ３４０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
NDC分類 383.8
内容紹介 親身につくられた家庭の味、ひき締まった身のうれしくなる味、白と黄の配色に彩られた焼け加減…。作家や美味探究家たちは、食べものの味をどう表現しているか？　誉め言葉に苦労する時、困った時の手引書。
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