中央市立図書館
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 91048301 | 田富 | 閉架書庫 | R 498.5 ｾ | 一般書 |
| タイトル | 世界食材事典 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｾｶｲ/ｼｮｸｻﾞｲ/ｼﾞﾃﾝ |
| サブタイトル | カラー版 |
| サブタイトルヨミ | カラーバン |
| 著者 | 杉田／浩一∥監修 |
| 著者ヨミ | ｽｷﾞﾀ,ｺｳｲﾁ |
| 著者 | 村山／篤子∥監修 |
| 著者ヨミ | ﾑﾗﾔﾏ,ｱﾂｺ |
| 著者 | 大羽／和子∥〔ほか〕訳 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾊﾞ,ｶｽﾞｺ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ￥１００００ |
| ISBN | 4-388-05839-4 |
| ページ数等 | ６８７ｐ |
| 大きさ | ２８ｃｍ |
| NDC分類 | 498.52 |
| 内容紹介 | 食品の起源と歴史、食べ方、下準備、保存法、調理法、そして関心が高い栄養成分や健康に役立つ情報までを網羅した実用食材事典。３６５項目・１０００種を超える食品を１３００以上のカラーイラストで詳説。 |