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料理が楽しくなる食材選び便利帳

  • 内容紹介 生食用のカキと加熱用のカキ、新鮮なのはどちら？　新たまねぎとたまねぎ、糖度が高いのはどちら？　料理に使うよく似た２つの食材を比較し、その特徴や用途を解説する。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181106853 玉穂 閉架書庫(一般) 498.5 ﾘ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 料理が楽しくなる食材選び便利帳
タイトルヨミ ﾘｮｳﾘ/ｶﾞ/ﾀﾉｼｸ/ﾅﾙ/ｼｮｸｻﾞｲｴﾗﾋﾞ/ﾍﾞﾝﾘﾁｮｳ
著者 渋川／祥子∥監修
著者ヨミ ｼﾌﾞｶﾜ,ｼｮｳｺ
出版者 家の光協会
出版者ヨミ ｲｴ/ﾉ/ﾋｶﾘ/ｷｮｳｶｲ
本体価格 ￥１３００
ISBN 4-259-56318-9
ページ数等 １９１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
NDC分類 498.52
内容紹介 生食用のカキと加熱用のカキ、新鮮なのはどちら？　新たまねぎとたまねぎ、糖度が高いのはどちら？　料理に使うよく似た２つの食材を比較し、その特徴や用途を解説する。
注意点
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