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４７都道府県・地野菜／伝統野菜百科

  • 内容紹介 日本各地のバリエーションに富む地野菜・伝統野菜について、ルーツ、特色からそれを用いた料理までを、都道府県ごとに解説。地産地消・食育の観点からも注目される地野菜・伝統野菜の全貌がわかるユニークな百科。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181100010 玉穂 閉架書庫(一般) 626 ﾅ 一般書 　
91113270 田富 工業・建築 626 ﾅ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル ４７都道府県・地野菜／伝統野菜百科
タイトルヨミ ﾖﾝｼﾞｭｳﾅﾅ/ﾄﾄﾞｳ/ﾌｹﾝ/ｼﾞﾔｻｲ/ﾃﾞﾝﾄｳ/ﾔｻｲ/ﾋｬｯｶ
著者 成瀬／宇平∥著
著者ヨミ ﾅﾙｾ,ｳﾍｲ
著者 堀／知佐子∥著
著者ヨミ ﾎﾘ,ﾁｻｺ
出版者 丸善
出版者ヨミ ﾏﾙｾﾞﾝ
本体価格 ￥３８００
ISBN 4-621-08204-1
ページ数等 ４，３４８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
NDC分類 626
内容紹介 日本各地のバリエーションに富む地野菜・伝統野菜について、ルーツ、特色からそれを用いた料理までを、都道府県ごとに解説。地産地消・食育の観点からも注目される地野菜・伝統野菜の全貌がわかるユニークな百科。
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