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タイトル
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和食の教科書
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タイトルヨミ
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ﾜｼｮｸ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Washoku/no/kyokasho
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著者
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足立／己幸∥編著
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著者ヨミ
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ｱﾀﾞﾁ,ﾐﾕｷ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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足立／己幸
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著者標目(ローマ字形)
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Adachi,Miyuki
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記述形典拠コード
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110000028490000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110000028490000
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著者標目(著者紹介)
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東北大学農学部卒業。女子栄養大学名誉教授・名古屋学芸大学名誉教授。保健学博士、管理栄養士。専門は食生態学、食教育学、国際栄養学。食教育の第一人者。「食塩」で毎日出版文化賞を受賞。
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著者
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江原／絢子∥著
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著者ヨミ
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ｴﾊﾗ,ｱﾔｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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江原／絢子
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著者標目(ローマ字形)
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Ehara,Ayako
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記述形典拠コード
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110002949440000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110002949440000
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著者
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針谷／順子∥著
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著者ヨミ
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ﾊﾘｶﾞｲ,ﾖﾘｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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針谷／順子
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著者標目(ローマ字形)
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Harigai,Yoriko
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記述形典拠コード
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110001836900000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110001836900000
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著者
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高増／雅子∥著
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著者ヨミ
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ﾀｶﾏｽ,ﾏｻｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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高増／雅子
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著者標目(ローマ字形)
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Takamasu,Masako
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記述形典拠コード
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110004277090000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110004277090000
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件名標目(漢字形)
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料理（日本）
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ)
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori(nihon)
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件名標目(典拠コード)
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511464600000000
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学習件名標目(カタカナ形)
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ﾆﾎﾝ/ﾘｮｳﾘ
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学習件名標目(ページ数)
|
０
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学習件名標目(ローマ字形)
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Nihon/ryori
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学習件名標目(漢字形)
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日本料理
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学習件名標目(典拠コード)
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540385700000000
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学習件名標目(カタカナ形)
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ｺﾒ
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学習件名標目(ページ数)
|
１２－１３
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Kome
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学習件名標目(漢字形)
|
米
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学習件名標目(典拠コード)
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540497500000000
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学習件名標目(カタカナ形)
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ﾅﾗ/ｼﾞﾀﾞｲ
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学習件名標目(ページ数)
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１４－１５
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学習件名標目(ローマ字形)
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Nara/jidai
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学習件名標目(漢字形)
|
奈良時代
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学習件名標目(典拠コード)
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540318000000000
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学習件名標目(カタカナ形)
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ｱﾂﾞﾁ/ﾓﾓﾔﾏ/ｼﾞﾀﾞｲ
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学習件名標目(ローマ字形)
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Azuchi/momoyama/jidai
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学習件名標目(漢字形)
|
安土桃山時代
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学習件名標目(典拠コード)
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540325400000000
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学習件名標目(カタカナ形)
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ｴﾄﾞ/ｼﾞﾀﾞｲ
|
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学習件名標目(ページ数)
|
１６－１９
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Edo/jidai
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学習件名標目(漢字形)
|
江戸時代
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学習件名標目(典拠コード)
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540431300000000
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学習件名標目(カタカナ形)
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ﾀｲｼｮｳ/ｼﾞﾀﾞｲ
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学習件名標目(ページ数)
|
２０－２１
|
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学習件名標目(ローマ字形)
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Taisho/jidai
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学習件名標目(漢字形)
|
大正時代
|
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学習件名標目(典拠コード)
|
540309700000000
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学習件名標目(カタカナ形)
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ﾒｲｼﾞ/ｼﾞﾀﾞｲ
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Meiji/jidai
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学習件名標目(漢字形)
|
明治時代
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540390300000000
|
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ｼｮｳﾜ/ｼﾞﾀﾞｲ
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
２２－２３
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Showa/jidai
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学習件名標目(漢字形)
|
昭和時代
|
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学習件名標目(典拠コード)
|
540392400000000
|
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾈﾝｼﾞｭｳ/ｷﾞｮｳｼﾞ
|
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学習件名標目(ページ数)
|
２６－２７，９８－９９
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Nenju/gyoji
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
年中行事
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学習件名標目(典拠コード)
|
540354000000000
|
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学習件名標目(カタカナ形)
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ﾏﾂﾘ
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学習件名標目(ページ数)
|
２６－２７
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Matsuri
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学習件名標目(漢字形)
|
祭り
|
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学習件名標目(典拠コード)
|
540487400000000
|
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ｵｾﾁ/ﾘｮｳﾘ
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
２７，９６
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Osechi/ryori
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学習件名標目(漢字形)
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おせち料理
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学習件名標目(典拠コード)
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540012100000000
|
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学習件名標目(カタカナ形)
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ｿﾞｳﾆ
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
２７，９７
|
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学習件名標目(ローマ字形)
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Zoni
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学習件名標目(漢字形)
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雑煮
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学習件名標目(典拠コード)
|
540576500000000
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学習件名標目(カタカナ形)
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ﾂｳｶ/ｷﾞﾚｲ
|
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学習件名標目(ページ数)
|
２８－２９
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Tsuka/girei
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学習件名標目(漢字形)
|
通過儀礼
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学習件名標目(典拠コード)
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540767600000000
|
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学習件名標目(カタカナ形)
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ｷｮｳﾄﾞ/ﾘｮｳﾘ
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学習件名標目(ページ数)
|
３２－３３，１００－１０１
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Kyodo/ryori
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学習件名標目(漢字形)
|
郷土料理
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学習件名標目(典拠コード)
|
540557400000000
|
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学習件名標目(カタカナ形)
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ｻｲｶﾞｲ/ﾎﾞｳｻｲ
|
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学習件名標目(ページ数)
|
３４
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Saigai/bosai
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学習件名標目(漢字形)
|
災害・防災
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学習件名標目(典拠コード)
|
540455500000000
|
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ｺﾝﾀﾞﾃ
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
３６－３９
|
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学習件名標目(ローマ字形)
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Kondate
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学習件名標目(漢字形)
|
献立
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学習件名標目(典拠コード)
|
540462700000000
|
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ｼｭﾝ/ﾉ/ﾀﾍﾞﾓﾉ
|
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学習件名標目(ページ数)
|
４０－４１
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Shun/no/tabemono
|
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学習件名標目(漢字形)
|
旬の食べ物
|
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学習件名標目(典拠コード)
|
540776500000000
|
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ｼｮｸﾋﾝ
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|
学習件名標目(ページ数)
|
４２－４３
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Shokuhin
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学習件名標目(漢字形)
|
食品
|
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学習件名標目(典拠コード)
|
540754600000000
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾀﾞｼｼﾞﾙ
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
４４－４５
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Dashijiru
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
だし汁
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540866500000000
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾐｿ
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
４６－４７
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Miso
|
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学習件名標目(漢字形)
|
みそ
|
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学習件名標目(典拠コード)
|
540057200000000
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾁｮｳﾐﾘｮｳ
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
４６－５１
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Chomiryo
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学習件名標目(漢字形)
|
調味料
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学習件名標目(典拠コード)
|
540535800000000
|
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ
|
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学習件名標目(ページ数)
|
４６－４９，５３－５４
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Hakko/shokuhin
|
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学習件名標目(漢字形)
|
発酵食品
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学習件名標目(典拠コード)
|
540665200000000
|
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ｼｮｳﾕ
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
４７－４８
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Shoyu
|
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学習件名標目(漢字形)
|
しょう油
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540030500000000
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ｽ
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
４８
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Su
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
酢
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540558400000000
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ｻｹ
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
４９
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Sake
|
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学習件名標目(漢字形)
|
酒
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学習件名標目(典拠コード)
|
540558100000000
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾐﾘﾝ
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Mirin
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
みりん
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540918700000000
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ｼｵ
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
５０－５１
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Shio
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
塩
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540302800000000
|
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ｻﾄｳ
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Sato
|
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学習件名標目(漢字形)
|
砂糖
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540483500000000
|
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ｶﾝﾌﾞﾂ
|
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学習件名標目(ページ数)
|
５２－５３
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Kanbutsu
|
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学習件名標目(漢字形)
|
乾物
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学習件名標目(典拠コード)
|
540229800000000
|
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ｼｮｸﾋﾝ/ﾎｿﾞﾝ
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
５２－５５
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Shokuhin/hozon
|
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学習件名標目(漢字形)
|
食品保存
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540590500000000
|
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾂｹﾓﾉ
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
５５
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Tsukemono
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
漬け物
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540452600000000
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾘｮｳﾘ
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
５６－６３
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Ryori
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
料理
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540380200000000
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ｼｮｯｷ
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
６４－６５
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Shokki
|
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学習件名標目(漢字形)
|
食器
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540589300000000
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾊｼ
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
６６－６７
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Hashi
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
はし（箸）
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540046000000000
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾁｬ
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
６８
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Cha
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
ちゃ（茶）
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540518700000000
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾜｶﾞｼ
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Wagashi
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
和菓子
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540850000000000
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ｷｭｳｼｮｸ
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
１０２－１０３
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Kyushoku
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
給食
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540502400000000
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾍﾞﾝﾄｳ
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
１０４－１０５
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Bento
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
弁当
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540357900000000
|
|
出版者
|
文溪堂
|
|
出版者ヨミ
|
ﾌﾞﾝｹｲﾄﾞｳ
|
|
出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
|
Bunkeido
|
|
出版典拠コード
|
310000195970001
|
|
本体価格
|
\3200
|
|
ISBN(13)に対応する出版年月
|
2016.2
|
|
ISBN
|
978-4-7999-0163-2
|
|
ISBNに対応する出版年月
|
2016.2
|
|
TRCMARCNo.
|
16004850
|
|
『週刊新刊全点案内』号数
|
1949
|
|
出版地,頒布地等
|
東京
|
|
出版年月,頒布年月等
|
2016.2
|
|
ページ数等
|
111p
|
|
大きさ
|
31cm
|
|
別置記号
|
K
|
|
NDC8版
|
383.8
|
|
NDC分類
|
383.81
|
|
図書記号
|
ｱﾜ
|
|
出版者・頒布者等標目(出版者コード)
|
7573
|
|
出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
|
201602
|
|
図書記号(単一標目指示)
|
751A01
|
|
MARC種別
|
A
|
|
内容紹介
|
ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界にみとめられた日本の「和食」。食材や料理としてだけでなく、文化としての「和食」の特徴やよさや歴史を、豊富な写真と図版でわかりやすく解説する。
|
|
ジャンル名
|
20
|
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ストックブックスコード
|
SS3
|
|
テキストの言語
|
jpn
|
|
データレベル
|
F
|
|
レコード作成機関(システムコード)
|
trcmarc
|
|
レコード作成機関(レコード作成機関名)
|
TRC
|
|
レコード作成機関(レコード提供年月日)
|
20160126
|
|
レコード作成機関(国名コード)
|
JP
|
|
レコード作成機関(目録規則)
|
NCR1987
|
|
一般的処理データ
|
20160126 2016 JPN
|
|
刊行形態区分
|
A
|
|
更新レベル
|
0001
|
|
最終更新日付
|
20160129
|
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索引フラグ
|
1
|
|
周辺ファイルの種類
|
D
|
|
出版国コード
|
JP
|
|
利用対象
|
B3B5
|
|
ISBN(13)
|
978-4-7999-0163-2
|
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児童内容紹介
|
「和食」ってなんでしょう？どんな魅力（みりょく）があるのでしょうか？和食の歴史や、一汁（いちじゅう）三菜の献立（こんだて）、和食の調理法などを説明するとともに、来日するイギリス人家族を「和食でおもてなし」する一家の話を通じて、料理の選び方や食事づくりなどを紹介（しょうかい）します。
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