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タイトル
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ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ
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タイトルヨミ
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ﾁｮｺﾚｰﾄ
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サブタイトル
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チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ
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サブタイトルヨミ
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ﾁｮｺﾚｰﾄ/ﾉ/ﾚｷｼ/ｶｶｵﾏﾒ/ﾉ/ｼｭﾙｲ/ｱｼﾞﾜｲｶﾀ/ﾄ/ｿﾉ/ﾚｼﾋﾟ
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サブタイトル
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チョコレートを愛するすべての人へ
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サブタイトルヨミ
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ﾁｮｺﾚｰﾄ/ｵ/ｱｲｽﾙ/ｽﾍﾞﾃ/ﾉ/ﾋﾄ/ｴ
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著者
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ドム・ラムジー∥著
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著者ヨミ
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ﾗﾑｼﾞｰ,ﾄﾞﾑ
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著者紹介
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イギリスを拠点に活動するチョコレートの専門家。ビーントゥバーチョコレート専門店「ダムソンチョコレート」を立ち上げ、様々な賞を受賞。国際的なチョコレート・コンクールの審査員を務める。
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著者
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夏目／大∥〔ほか〕訳
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著者ヨミ
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ﾅﾂﾒ,ﾀﾞｲ
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出版者
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東京書籍
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出版者ヨミ
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ﾄｳｷｮｳ/ｼｮｾｷ
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出版地
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東京
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出版年月
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2017.12
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ページ数等
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224p
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大きさ
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25cm
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価格
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\3200
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ISBN
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978-4-487-81077-2
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原タイトル
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原タイトル：Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ
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内容紹介
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カカオ豆の産地のことや、「ｂｅａｎ ｔｏ ｂａｒ」チョコレートの作り方、チョコレートの味わい方などカカオ豆とチョコレートのすべてをまとめた一冊。カカオ豆からチョコレートを作るレシピも紹介。
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件名
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カカオ
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件名ヨミ
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ｶｶｵ
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件名
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チョコレート
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件名ヨミ
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ﾁｮｺﾚｰﾄ
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ジャンル名
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産業･工業（60）
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NDC9版
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617.3
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NDC10版
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617.3
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利用対象
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一般（L）
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刊行形態区分
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単品（A）
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索引フラグ
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あり（1）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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原書の言語
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英語（eng）
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出版国
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日本国（JP）
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